ingrédients pour 6
- 6 tomates moyennes
3 courgettes
1 c. à soupe de crème
dès de jambon blanc
dès de fromage (comté...)
sel et un peu de poivre
Pelez et coupez les courgettes en dés, faites-les cuire 6 mn à la vapeur.
Mixez les courgettes avec la crème jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux, salez et poivrez. Mettez au frais.
Découpez des chapeaux dans les tomates, creusez-les avec une cuillère et garnissez-les de mousseline de courgettes.
Remettez les chapeaux sur les tomates. Piquez sur des piques en bois un dé de fromage ou de jambon, ou les deux, et plantez-les dans les tomates.
